Il "Dolce alla ricotta" per Giulia

Ciao Giulia,

per me sarà un piacere darti questa ricetta

Ingredienti :

1 Kg di ricotta di pecora asciutta (quindi ne va acquistata 1,2 Kg )

400 g di zucchero

3 uova intere

2 tuorli

10 g circa di cannella

100 g di cioccolata fondente

la scorza di un' arancia

Procedimento :

1) tenere per qualche ora la ricotta a sgrondare (dalla sera alla mattina è perfetto),

2) setacciare la ricotta, questa fase è facoltativa, ma io lo faccio per rendere l'impasto più liscio

3) a questo punto vanno uniti tutti gli ingredienti secondo l'ordine preferito, non c'è una regola

4) dopo avere amalgamato bene l'impasto, imburrare una teglia di 26 cm oppure prendete dei teglini monodose, (sono stupendi quelli in silicone) e riempirli quasi fino all'orlo

5) mettere in forno, già caldo, alla temperatura di 180°-200°, dipende dal forno, per circa 30 minuti, per la torta, o 15 minuti per i monodose.

BUON APPETITO!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!